В условиях разнообразия на полках магазинов, знание ключевых характеристик поможет избежать приобретения некачественного товара.

Первым делом, покупателям следует внимательно изучить упаковку. На ней должно быть указано точное наименование продукта и его состав. Важно помнить, что для молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира не допускается использование терминов, относящихся к натуральному молоку и молочным продуктам. Также на этикетке должна содержаться информация о производителе, дата изготовления, срок годности и условия хранения. С 1 июня 2021 года обязательной является маркировка «Честный ЗНАК», которую можно проверить с помощью мобильного приложения. Это позволяет удостовериться в легальности продукта и узнать его реальный состав.

При выборе сыра важно обратить внимание на его внешний вид и качество. На разрезе сыр должен иметь ровную структуру и характерный рисунок, без трещин и неровностей. Корка также должна быть ровной и тонкой, без повреждений, и может быть покрыта полимерной пленкой. Толстый подкорковый слой считается недопустимым. Аромат сыра должен быть приятным и характерным — сладковато-пряным или слегка кисловатым. Следует избегать сыров с прогорклым, тухлым или жирным запахом. Плесень допустима только у специальных сортов сыра. Цвет сыра должен варьироваться от белого до светло-желтого и быть равномерным, а консистенция — эластичной и однородной. Рыхлая или потрескавшаяся текстура недопустима.

Если у вас возникают сомнения относительно качества купленного продукта или маркировка вызывает недоумение, Роспотребнадзор призывает обращаться в территориальные органы ведомства или оставлять обращения на официальном сайте. Ведомство продолжает контроль качества сыра и сырных продуктов и принимает меры в отношении нарушителей, заботясь о безопасности потребителей.