В этом году перед праздником было проведено 1,3 тысячи лабораторных исследований яиц. Это традиционная практика, поскольку в период Пасхи спрос на яйца значительно возрастает.

Эксперты обращают особое внимание на условия транспортировки продукции. Важно, чтобы все яйца сопровождались соответствующими ветеринарными документами, в которых указано, что они поступили из регионов, свободных от инфекционных заболеваний птиц. Это позволяет минимизировать риски и гарантировать безопасность продуктов для конечного потребителя.

Для оценки качества яиц используется специальный прибор — овоскоп. С его помощью специалисты проверяют состояние скорлупы, желтка, а также плотность и цвет белка. Если яица имеют поврежденную скорлупу, непрозрачное содержимое или посторонние запахи, они не допускаются к продаже. За год ветеринарные эксперты проводят около 10 тысяч лабораторных исследований яиц, что подчеркивает серьезный подход к контролю качества.

На рынках Москвы можно найти яйца различных видов — куриные, перепелиные и цесарки. Каждая партия проходит тщательный осмотр и экспертизу, после чего выдается заключение о безопасности продукции. Продавцы обязаны предоставлять соответствующие документы по требованию покупателей, что позволяет покупателям быть уверенными в качестве приобретаемого товара.

При покупке яиц важно обращать внимание на целостность скорлупы и срок годности. Срок хранения зависит от категории яйца: диетические яйца имеют короткий срок годности, в то время как столовые яйца могут храниться до 25 суток при температуре от нуля до плюс 20 градусов. Это знание поможет потребителям сделать правильный выбор и насладиться безопасными продуктами в праздничный период.