Это состояние может проявляться в виде постоянного ощущения специфических запахов, путаницы между ароматами различных предметов или даже в виде сильного запаха, когда его источник отсутствует. В последнее время, особенно на фоне пандемии коронавируса, случаи паросмии стали массовыми, и многие начали отмечать изменения в восприятии вкусов и запахов.

Проект, получивший название RE-WINE, предлагает набор практик, которые помогут ускорить процесс восстановления нормального восприятия. Авторы проекта предлагают использовать другие рецепторы и «вспоминать» вкусы и ароматы при помощи ассоциаций, таких как подробные описания и звуковые сигналы. Эти методы могут быть полезны не только тем, кто страдает от паросмии, но и тем, кто только начинает знакомство с винной культурой, поскольку они способствуют развитию восприятия вкусов и ароматов.

После глубокого изучения проблемы авторы проекта пришли к выводу о ее распространенности и необходимости поиска эффективных решений. В результате была опубликована статья, которая собрала мнения специалистов и вызвала значительный отклик в профессиональной среде. Кроме того, бренд SimpleWine открыл уникальную вакансию «кавист с паросмией», чтобы максимально эффективно помочь клиентам с измененным восприятием в выборе вина.

В рамках проекта также был запущен сайт, на котором можно найти практики по восстановлению обоняния и вкуса, а также карту рекомендованных вин для тех, кто сталкивается с паросмией. Этот ресурс станет важным инструментом для многих, стремящихся вернуть радость от восприятия вкусов и ароматов.