Этот продукт считается крайне неоднозначным. С одной стороны, молочный коктейль обладает приятным вкусом и высокой калорийностью, с другой — его компоненты могут содержать полезные вещества. Особенно это относится к домашним коктейлям, приготовленным из молока низкой жирности без добавления сахара и с добавлением свежих фруктов или овощей.

Традиционный молочный коктейль — это холодный, жирный и сладкий напиток. Калорийность такого коктейля составляет 96,6 Ккал на 100 мл, а содержание белка, жира и углеводов — соответственно 2,9 г, 4,3 г и 12,5 г. Суточная потребность в белках для мужчин колеблется от 65 до 117 г, для женщин — от 58 до 87 г. Потребление жиров и углеводов также имеет свои нормы, и молочный коктейль может покрывать 50-60% суточной энергетической потребности.

Однако, если в коктейль добавляются сиропы, подсластители и орехи, он превращается в десерт с высоким содержанием пустых углеводов. В этом случае пищевая ценность коктейля возрастает, и одна порция может содержать суточную норму калорий. Кроме того, высокое содержание сахара в молочных напитках может вызывать желание выпить еще одну порцию, что не рекомендуется людям с избыточным весом.

Роспотребнадзор также предостерегает от употребления коктейлей, приготовленных из искусственных порошковых ингредиентов с красителями и ароматизаторами. Чрезмерное потребление таких напитков может негативно сказаться на пищеварении. В то же время, домашние молочные коктейли, приготовленные из натуральных компонентов, могут приносить как вред, так и пользу. Молоко содержит много кальция, который важен для костей и зубов, а также другие минералы, полезные для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Чтобы сделать коктейль более полезным, стоит добавлять ягоды, такие как клубника, малина или черника, а также овощные или фруктовые соки. Для желающих похудеть можно использовать ростки пшеницы или овсяные хлопья. Важно избегать жирного молока и сахара, чтобы коктейль стал не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления диетического молочного коктейля рекомендуется использовать обезжиренные молочные продукты, избегать добавления сахара и сиропов, а вместо них использовать свежие или замороженные ягоды. Также следует исключить калорийные наполнители, такие как шоколадная стружка и карамель. Добавление специй допустимо, а мороженое использовать не рекомендуется. Для получения пенки молоко можно немного подморозить перед приготовлением.

Существует множество рецептов низкокалорийных молочных коктейлей, которые можно включить в рацион здорового питания. Например, коктейли с овсянкой и клубникой, авокадо и медом, грушей и корицей, а также с проросшими зернами пшеницы. Эти напитки не только вкусны, но и полезны, способствуя нормализации работы организма.