Исследование было инициировано в рамках проекта «Здоровое питание» национального проекта «Демография» и проводилось совместно с независимым исследовательским центром «Ромир». В опросе приняли участие мужчины и женщины из 220 городов России с населением от 10 000 человек, большинство из которых состоят в браке и имеют детей.

По результатам исследования, 72% российских семей стремятся включать в свой рацион продукты здорового питания. В числе наиболее популярных продуктов – кисломолочные изделия, крупы, овощи и фрукты. Основными критериями выбора здоровых продуктов для респондентов стали повышенное содержание витаминов и минералов (53%), низкое содержание жиров и простых углеводов (41%), легкая усвояемость (32%), низкое содержание сахара (27%) и возможность разнообразить рацион (27%).

Интересно, что легкая усвояемость и отсутствие сахара в продуктах наиболее важны для приверженцев здорового образа жизни, в то время как для тех, кто меньше интересуется ЗОЖ, эти характеристики имеют меньшую значимость. Кроме того, исследование подчеркнуло важность семьи в формировании правильных пищевых привычек: 79% родственников приверженцев ЗОЖ также выбирают здоровые продукты.

Методология исследования включала не только традиционные опросные методы, но и анализ покупательской способности на основе изучения чеков, что позволило собрать комплексные данные о потребительском поведении россиян.

С 2019 года в рамках национального проекта «Демография» Роспотребнадзор активно работает над улучшением качества питания населения. Ведется мониторинг состояния питания детей и подростков, а также контроль за безопасностью и качеством питания в образовательных учреждениях. С 2019 по 2021 год была проведена оценка питания более 92 тысяч обучающихся в 5562 школах.

Для повышения осведомленности россиян о принципах здорового питания Роспотребнадзор создал диджитал-экосистему, включающую сайт проекта, специализированные разделы и интерактивные платформы. Проект «Здоровое питание» был удостоен национальной премии РУНЕТа в области медицины и просвещения, охват аудитории которого превышает 180 миллионов человек.