Соответствующий документ был опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. В настоящее время новая версия правил направлена на согласование в федеральные органы исполнительной власти.

В проекте приказа Минсельхоза указано, что действующие правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, которые были утверждены 13 октября 2008 года, будут признаны утратившими силу. Это свидетельствует о значительных изменениях в подходах к контролю за качеством и безопасностью рыбной продукции.

Запланировано, что новые правила вступят в силу 1 марта 2022 года и будут действовать в течение шести лет, до 1 марта 2028 года. В соответствии с этими правилами ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат живая рыба и рыба-сырец, живые и свежие водные беспозвоночные, а также пищевая рыбная продукция животного происхождения, изготовленная из них. Это касается продукции, которая не прошла предварительную обработку и предназначена для переработки или реализации, в том числе на розничном рынке.

Важно отметить, что новые правила не будут распространяться на рыбу, водных беспозвоночных и рыбную продукцию, производимую в домашних условиях и в личных подсобных хозяйствах. Также не подлежат регулированию процессы производства, хранения, перевозки и утилизации рыбы и рыбной продукции, предназначенной исключительно для личного потребления.

Таким образом, новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы призваны повысить качество и безопасность рыбной продукции на российском рынке, обеспечивая более строгий контроль за ее производством и реализацией.