В своем Telegram-канале она объяснила, что морковь, в отличие от многих других овощей, становится более питательной, когда подвергается варке или другой термической обработке.

По словам Пурига, в процессе приготовления моркови разрушается ее жесткая клеточная структура, что способствует высвобождению бета-каротина, который является предшественником витамина А. Этот витамин играет важную роль в поддержании здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Врач с 15-летним стажем отметила, что вареная морковь обладает не только повышенной питательной ценностью, но и противопаразитарными свойствами.

Кроме того, Пурига добавила, что в вареной моркови образуются фенол и карболовая кислота, обладающие антисептическими свойствами. Интересно, что количество фенола увеличивается после суток хранения вареного корнеплода, что делает его еще более полезным. Эксперт также подчеркнула, что варить морковь следует в кожуре, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

В контексте обсуждения полезности продуктов, стоит отметить, что диетолог Михаил Гинзбург ранее высказался о крабовых палочках, назвав их продуктом, способствующим преждевременному старению. По его словам, в состав крабовых палочек входят красители, усилители вкуса и другие пищевые добавки, которые могут негативно влиять на здоровье и ускорять развитие возраст-зависимых заболеваний.

Таким образом, рекомендации по приготовлению моркови от Александры Пурига подчеркивают важность правильного подхода к питанию и выбору продуктов, способствующих поддержанию здоровья.