Эти ферменты могут стать основой для разработки методов лечения целиакии, заболевания, которое вызывает серьезные проблемы со здоровьем у людей, страдающих от непереносимости глютена. В качестве источника таких соединений ученые рассматривают насекомых-вредителей зерновых запасов.

Целиакия долгое время считалась редким заболеванием, проявляющимся в основном в детском возрасте. Однако с развитием современных диагностических методов стало возможным выявление этого заболевания у людей любого возраста. По словам профессора Ирины Филипповой, соавтора исследования, скрининговые исследования показали, что целиакия встречается у 1-2% населения Земли, что значительно выше ранее предполагаемых цифр.

На сегодняшний день не существует лекарств от непереносимости глютена, и пациентам приходится придерживаться строгой безглютеновой диеты, что может привести к дефициту витаминов и минералов, а также к асоциальным и депрессивным состояниям. Ученые полагают, что энзимотерапия, то есть прием специально подобранных ферментов, может стать эффективным методом лечения целиакии. В ходе работы были обнаружены подходящие ферменты среди пищеварительных ферментов насекомых-вредителей.

Результаты исследования опубликованы в журнале Pharmaceutics. В настоящее время только два энзиматических препарата против целиакии проходят клинические испытания, а три находятся на доклинической стадии. Профессор Филиппова отметила, что для окончательной оценки эффективности терапевтического использования глютеназ необходимы серьезные клинические испытания. Однако уже сейчас установлено, что ферментная терапия может снизить негативные эффекты, вызванные глютеном, и может рассматриваться как полезное дополнение к безглютеновой диете.

Ранее врач-диетолог Ирина Лизун также делала акцент на важности правильного выбора хлеба в рационе. Она рекомендовала отдавать предпочтение изделиям из цельнозерновой муки, что может способствовать улучшению общего состояния здоровья.