Участникам предстоит выбрать между суздальскими блинами из зеленой гречки, сытными смоленскими, пышными мордовскими на кефире и аккуратными башкирскими, приготовленными на сметане. Это голосование приурочено к фестивалю «Масленица», который пройдет в столице в рамках проекта «Зима в Москве».

Горожане смогут выбрать, какие блины, приготовленные по традиционным рецептам четырех российских регионов, в этом году станут главным гастрономическим символом предстоящего праздника. Один из вариантов — суздальские блины из Владимирской области, которые отличаются использованием муки из зеленой гречки, измельченной методом холодного помола. Благодаря этому тесто получается нежным и воздушным, а готовые блинчики имеют изящный кружевной вид. Эти блины традиционно подаются с оригинальным суздальским вареньем из огурцов, создающим гармоничное сочетание легкой сладости и свежих овощных нот.

Второй кандидат — сытные смоленские блины, выпекаемые из пшеничного теста и используемые как основа или съедобный конверт для начинки. В золотистую оболочку заворачивают ароматную смесь из гречневого продела, отваренного на молоке, с добавлением тертого российского сыра, кусочков ветчины из индейки и яйца. Это плотное и питательное блюдо принято подавать с классическим гарниром — смоленской бочковой квашеной капустой.

Еще один вариант голосования предлагает познакомиться с мордовскими традициями приготовления блинов. В их тесто входит кефир с добавлением манной крупы и пшенной муки, что делает блины пышными и мягкими. Они сохраняют свою структуру даже после остывания и подаются с густым вареным сгущенным молоком местного производства. Это сочетание создает узнаваемый и любимый многими вкус домашнего угощения.

Последний вариант — аккуратные башкирские блины, приготовленные на основе сметаны. Их жарят на сухой сковороде и щедро смазывают топленым маслом сразу после приготовления. Подаются такие блины с душистым башкирским медом, что делает их еще более привлекательными.

Каждый из представленных рецептов сопровождается подробной инструкцией и списком ингредиентов, что позволяет участникам испечь блины самостоятельно. По итогам голосования набор основных продуктов для приготовления блинов-победителей можно будет приобрести на межрегиональной ярмарке со скидкой 15 процентов в период с 13 по 22 февраля. Адреса ярмарок можно найти на странице голосования в разделе «Подробнее».

Голосование подготовлено проектом «Активный гражданин» совместно со столичным Департаментом торговли и услуг. Участие в нем могут принять пользователи с обычной или полной учетной записью на портале mos.ru. Проект «Активный гражданин» работает с 2014 года и за это время к нему присоединились более семи миллионов человек, проведено свыше 7,4 тысячи голосований. Каждый месяц в городе реализуется от 30 до 40 решений.

Проект развивают ГКУ «Новые технологии управления» и столичный Департамент информационных технологий, что соответствует задачам национального проекта «Экономика данных и цифровая трансформация государства». «Зима в Москве» — главное событие сезона, направленное на укрепление общественных и семейных связей, создание атмосферы единства и взаимной поддержки, а также помощь тем, кто защищает Родину.